จากเมืองหลวงเบียร์ฝีมือของสหรัฐอเมริกาโรงกลั่นนี้ผสมผสานการผลิตเบียร์ที่ดีที่สุดรวมถึงการใช้ถัง Pinot Noir ในท้องถิ่นเพื่อนำรสชาติของวิสกี้มอลต์เดี่ยวที่ได้รับรางวัล .
เมื่อคุณได้ยินคำว่าวิสกี้อเมริกันคุณมักจะนึกถึงบูร์บงหรืออาจจะเป็นไรย์ แต่ไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้เห็นการเพิ่มขึ้นของวิสกี้มอลต์เดี่ยวอเมริกัน และโรงกลั่นหนึ่งแห่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพิ่มขึ้นสูงกว่าที่เหลือ
จากชายฝั่งตะวันตกเฉียงเหนือของทวีปสหรัฐอเมริกาพอร์ตแลนด์โอเรกอนเป็นบ้านเกิดของช่างฝีมือมานานแล้ว
จากมุมมองของเหล้าพอร์ตแลนด์เป็นนักวิ่งหน้าสำหรับโรงเบียร์ฝีมือมากที่สุดไม่เพียง แต่ในสหรัฐอเมริกา แต่ในโลก ภูมิภาคของมันยังมีโรงบ่มไวน์จำนวนมาก
ดังนั้นเมื่อโรงกลั่นไปทางทิศตะวันตกโผล่ขึ้นมาในปี 2547 มันก็สมเหตุสมผลแล้วที่ Christian Krogstad เจ้าของมาจากพื้นหลังการทำเบียร์และการผลิตไวน์ และวิสัยทัศน์ของเขาสำหรับโรงกลั่นคือการแสดงความเคารพต่อเบียร์ของภูมิภาค
อันที่จริงแล้วผู้กลั่นหัวของ Westward ซึ่งเป็น Miles Munroe ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเราสัมภาษณ์ที่นี่ก็เป็นผู้ผลิตเบียร์
นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะการปัด (e) y คุณต้องทำเบียร์ก่อน
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำวิสกี้ลองดูเรื่องราวง่าย ๆ 7 ขั้นตอนง่ายๆในการทำวิสกี้ออสซี่จากคอลัมน์แขกของเราด้วยความกล้าหาญ
เบียร์เป็นวิสกี้วิสกี้เป็นไวน์ (บาร์เรล)
Munroe และ Krogstad ใช้ข้าวบาร์เลย์สองแถวของตัวเองซึ่งปลูกและ malted ในพื้นที่เพื่อทำน้ำซีด ๆ ที่เหมาะสม พวกเขาหมักเบียร์ของพวกเขาด้วยยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ที่แท้จริงด้วยดังนั้นเมื่อวิสกี้ออกมามันก็ยังมีองค์ประกอบของกระบวนการผลิตเบียร์ที่แท้จริงในใจ
ยิ่งไปกว่านั้นด้วยความร่วมมือและการทดลองเช่นอายุมากขึ้นวิสกี้ของพวกเขาในถังอ้วนท้องถิ่นและใช้ยีสต์เบียร์เบลเยียมเพื่อสร้างมอลต์เดี่ยวเบลเยียมที่ จำกัด ซึ่งเราพูดถึงที่นี่
แต่เมื่อ Krogstad ใช้ทักษะของเขาจากการผลิตไวน์เพื่อนำ Barrels French Oak French Pinot Noir จาก Willamette Valley Wine Country ของโอเรกอนระดับใหม่ปรากฏขึ้นทางทิศตะวันตก
อายุครั้งแรกที่มีจิตวิญญาณของพวกเขาในถังไม้โอ๊คอเมริกันใหม่เป็นเวลาอย่างน้อยสองปี (ซึ่งเป็นกฎหมายในอเมริกาสำหรับวิสกี้ทั้งหมด) จากนั้นเสร็จวิสกี้ในถังอดีต Pinot อีกสองปีไปทางทิศตะวันตกได้สร้างบางสิ่งที่น่าเหลือเชื่อ
Pinot Noir Cask ของ Westward Distillery วิสกี้เดี่ยว
จากกระบวนการผลิตเบียร์ที่แท้จริงวิสกี้มีความสมบูรณ์ของร่างกายและกลิ่นมอลต์ที่อุดมสมบูรณ์และอิทธิพลของถัง Pinot Noir และ French Oak นำผลเบอร์รี่และหนังสดมาสู่วิสกี้พร้อมกับเครื่องเทศอ่อนโยน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณจะได้รับกลิ่นผลไม้แห้งมะพร้าวผลเบอร์รี่สีแดงและมะเดื่อโน้ตดอกไม้น้ำผึ้งและยาสูบหวาน
ในการลิ้มรสคุณจะพบมอลต์และทอฟฟี่ที่นำไปสู่ความแห้งกร้านและรู้สึกเสียวซ่าอุ่น ๆ
ด้วยหยดน้ำกลิ่นหอมจะทำให้น้ำเสียเล็กน้อย แต่ปากกลายเป็นน้ำมันและผลไม้สดและผลไม้เบอร์รี่ยกระดับเช่นแทนนินและยาสูบคำใบ้
นี่คือวิสกี้ที่จะจิบลิ้มรสและมีความสุข คุณสามารถผสมให้เข้ากับแฟชั่นเก่าหรือแมนฮัตตันได้หากคุณต้องการ แต่มันก็ราบรื่นมากแม้จะมี ABV 45%
รับขวด Pinot Noir Cask Westward Single Malt Whisky ออนไลน์ที่นี่และจาก Dan Murphy’s และร้านขายขวดที่ดีในระดับประเทศ